Cada vez que entra o sale dinero de la caja sin ser una venta, regístralo como Refuerzo o Retiro. Es lo que hace que el cierre cuadre con el dinero del cajón.
El valor aparece en verde en el refuerzo y en rojo en el retiro, para que no te equivoques de lado.
Los valores entran en el resumen del control de caja, sumados como Refuerzos y Retiros, y entran en el cálculo del saldo esperado en el cierre. Cada movimiento queda listado con fecha, valor y la observación, incluso en el PDF del cierre.
El refuerzo y el retiro solo afectan la caja. No crean un movimiento en Finanzas.
Si el dinero que salió fue un gasto real (el pago al repartidor, por ejemplo), registra también el gasto en Finanzas. El retiro explica el dinero que falta en el cajón; el gasto explica el costo en tu resultado.
Es lo que te va a salvar una semana después, cuando mires el cierre y no te acuerdes por qué salieron $50 de la caja.